Lunatique curieuse ayant un rapport d’amour (elle est très gourmande) haine (elle a souvent vraiment pas envie de faire à manger) avec la nourriture est très heureuse de participer à ce merveilleux projet qui plaira à tous les sens… mais surtout aux papilles!
Il y a d’abord eu le Riz blanc au jus de Tomate et son accompagnement de ‘tites crevettes en canne lorsque j’avais 8 ans et que j’attendais que mes parents reviennent du travail. Puis, ça été le début de ma passion pour les omelettes: au fromage Kraft et jambon en tranche comme spécialité du samedi matin à 11 ans, puis, les ingrédients se sont progressivement raffiné, pour le meilleur ou pour le pire. Aujourd’hui ils incluent du cumin, des amandes tranchées, du fromage de chèvre, des pommes et mon combo miel-coriandre-lime. Toujours.
De nécessité, cuisiner est devenu un passe-temps: mon moment de créativité, d’exploration, une expérience quasi-méditative où la recette est remplacée par d’innombrables bouchées qui servent de baromètre à l’équilibre des textures, des saveurs, des couleurs.
Ma grand-mère était comme ça: je ne l’ai jamais même vu utiliser une tasse à mesurer pour concocter sa fameuse tarte aux bibittes que nous dévorions, mes oncles, tantes et cousins réunis chaque dimanche autour d’un festin bien québécois.
Pour moi la bouffe, c’est de l’art collectif et éphémère, que l’on consomme à coup de bonheur partagé.
Du plus loin que je me souvienne, j’ai toujours aimé la bouffe. D’abord avec ma mère, une grande autodidacte et improvisatrice culinaire qui a su, à la base, m’inculquer le plaisir de « mélanger des affaires ensemble ». Puis avec Aline, ma grand-mère paternelle, une cuisinière admirable à qui je dois la patience et la rigueur nécéssaire pour réaliser une recette sans sauter trop d’étapes.
Maintenant pour moi cuisiner c’est partager, c’est s’arrêter et prendre le temps d’aller vers l’autre quand tout va un peu trop vite. Ce projet-là c’est une initiative fantastique parce que cuisiner, c’est aussi un vecteur d’échange et de solidarité incroyable.
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